プチプチつるつる海の宝石とは？

プチプチつるつる
海の宝石とは？

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プチプチつるつる海の宝石は・・・

料理の価値をさらに引き立てる、
海から生まれた新食材です！

プチプチつるつる海の宝石は・・・

料理の価値をさらに引き立てる、
海から生まれた新食材です！

プチプチつるつる海の宝石は・・・

料理の価値を
さらに引き立てる、
海から生まれた新食材です！

　昆布やわかめなどのヌルヌルの成分であるアルギン酸で作られた 低カロリーで、ヘルシーな食材です。

　食物繊維が豊富なので、便秘がちの方やダイエット中の方にもおすすめです。

　プチプチとした食感と、きらきら光る透明感ある色が宝石のようで、お料理を素敵に演出 してくれます。

　合成着色料は一切使わず、カロテンやサボテンなどの自然食材の色なので安心です。

　海藻麺は、煮たり炒めたりすると春雨のようにつるつるとした柔らかい食感に変わり、
　海藻ビーズは、蜂蜜など糖分の含まれているものや酢につけておくとタピオカのようにモチモチとした食感に変わる不思議な食材です。

　水で洗うだけですぐに使えて、手間いらずです。

　 無味無臭なので、ジャンル問わず、様々なお料理にお使いいただけます。

　お客様のアイディア次第で、斬新なメニューが作れます。

栄養成分表

海藻麺（クリスタル）　100gあたり

  • カロリー6 kcal
  • たんぱく質0.1 g
  • 脂　質0 g
  • 炭水化物3 g
  • 糖　質0 g
  • 食物繊維3 g
  • 食塩相当量
    （Ｎａ換算）    0.1 g
  • ナトリウム220 mg
  • カルシウム220 mg

アルギン酸について

アルギン酸は食物繊維の一種類で不溶性食物繊維のアルギン酸カルシウムと水溶性食物繊維のアルギン酸カリウムがあります。いずれも、わかめや昆布などの海藻類に多く含まれています。
わかめなどのヌルヌルは水溶性のアルギン酸カリウムです。

アルギン酸について

アルギン酸は食物繊維の一種類で不溶性食物繊維のアルギン酸カルシウムと水溶性食物繊維のアルギン酸カリウムがあります。いずれも、わかめや昆布などの海藻類に多く含まれています。
わかめなどのヌルヌルは水溶性のアルギン酸カリウムです。

その他　海の宝石について

その他
海の宝石について

海の宝石活用メリット

  • 　まだ日本ではあまり出回っていない食材なので、お客様に驚きと楽しさという付加価値をお料理に加えることができます。
  • 　独特の食感と宝石のように透き通った５色の色が、お料理をおしゃれに演出します。
  • 　低カロリーで食物繊維が豊富なため、メニューにこだわりのある女性客の獲得に役立ちます。
  • 　糖分のあるものに漬けたり、熱を加えると、柔らかくなりモチモチつるつるの食感に変化するので、お客様のアイディア次第で、様々なメニューにお使いいただけます。
  • 　お料理のほか、スイーツ・清涼飲料・ドレッシング・和菓子などのオリジナルな商品開発にもお役立て頂けます。
  • 　水で洗ってすぐにお使い頂けるので、お客様に迅速にお料理を提供できます。
  • 　無味無臭なので、お料理のジャンル問わずお使いいただけます。
  • 　お料理や商品に簡単にイメージを付加することができます。

アルギン酸の効果
人体への効果

  • 　腸の蠕動運動を助けて、水分を保有してるので便秘に効果的と⾔われております。
  • 　肥満などの成⼈病を防⽌し、また⾃然発⽣する有害活性酸素を取り除く効果が期待されております。
  • 　過酸化物の発⽣を抑制し、重⾦属類の毒性物質を排出し、⽼化の原因となるものを抑制すると⾔われております。
  • 　炭水化物の体内吸収も緩和して、食後の血糖値が急上昇して中性脂肪に変化するのを抑制する効果が期待されております。
  • 　加えて、体内の不純物に付着して包含してしまう性質により、発がん性物質やコレステロールを体内に排出し血液を清浄する効果を持っていると⾔われております。

海の宝石活用
メリット

  • 　まだ日本ではあまり出回っていない食材なので、お客様に驚きと楽しさという付加価値をお料理に加えることができます。
  • 　独特の食感と宝石のように透き通った５色の色が、お料理をおしゃれに演出します。
  • 　低カロリーで食物繊維が豊富なため、メニューにこだわりのある女性客の獲得に役立ちます。
  • 　糖分のあるものに漬けたり、熱を加えると、柔らかくなりモチモチつるつるの食感に変化するので、お客様のアイディア次第で、様々なメニューにお使いいただけます。
  • 　お料理のほか、スイーツ・清涼飲料・ドレッシング・和菓子などのオリジナルな商品開発にもお役立て頂けます。
  • 　水で洗ってすぐにお使い頂けるので、お客様に迅速にお料理を提供できます。
  • 　無味無臭なので、お料理のジャンル問わずお使いいただけます。
  • 　お料理や商品に簡単にイメージを付加することができます。

アルギン酸の効果
人体への効果

  • 　腸の蠕動運動を助けて、水分を保有してるので便秘に効果的と⾔われております。
  • 　肥満などの成⼈病を防⽌し、また⾃然発⽣する有害活性酸素を取り除く効果が期待されております。
  • 　過酸化物の発⽣を抑制し、重⾦属類の毒性物質を排出し、⽼化の原因となるものを抑制すると⾔われております。
  • 　炭水化物の体内吸収も緩和して、食後の血糖値が急上昇して中性脂肪に変化するのを抑制する効果が期待されております。
  • 　加えて、体内の不純物に付着して包含してしまう性質により、発がん性物質やコレステロールを体内に排出し血液を清浄する効果を持っていると⾔われております。